Uno degli errori più comuni nel settore alberghiero è associare automaticamente alta occupazione a buona redditività. In realtà, un hotel…
Analisi dei costi
Il costo camera occupata: il dato che quasi nessuno calcola
Quanti hotel conoscono davvero quanto costa una singola camera occupata? Non il costo medio annuo. Non il costo a budget.…
Analisi dei costi
Perché l’analisi dei costi è la bussola per la redditività di un hotel?
Nel mondo dell’ospitalità, monitorare l’occupazione e il RevPAR è fondamentale. Tuttavia, senza un’analisi dettagliata dei costi, si rischia di navigare…
Analisi dei costi
In Hotel il vero controllo non è sapere quanto si incassa, ma quanto si spende.
Il mondo dell’hotellerie, è spesso concentrato sul fatturato, sull’occupazione, sull’ADR. Tutti indicatori fondamentali, certo. Ma c’è una domanda che ogni…
Analisi dei costi
I NUMERI DELL’HOTEL – La manutenzione preventiva fa risparmiare
Rimandare una riparazione oggi può significare sostituire domani. La manutenzione è un costo sottovalutato, ma cruciale per la sostenibilità dell’hotel.…
Analisi dei costi
I NUMERI DELL’HOTEL – Food cost: la spia che molti ignorano
Il food cost non è solo una percentuale. È il segnale di come funziona (o non funziona) un reparto ristorazione.…
Analisi dei costi
I NUMERI DELL’HOTEL– L’energia è diventata una voce strategica
Con l’impennata dei costi energetici, ignorare i consumi è pericoloso. Illuminazione, climatizzazione, caldaie, lavanderia: ogni reparto incide. Serve una strategia…
Analisi dei costi
I NUMERI DELL’HOTEL – La colazione non è gratuita: è un costo da gestire
Tanti hotel la propongono come inclusa, ma pochi ne misurano davvero l’impatto. Una colazione ben gestita fidelizza. Una fuori controllo…
Analisi dei costi
I NUMERI DELL’HOTEL – Occupazione alta ≠ margine alto
Un hotel pieno non è necessariamente un hotel che guadagna. Se i costi fissi e variabili aumentano senza controllo, l’alta…
Analisi dei costi
I NUMERI DELL’HOTEL– Lavanderia: costi invisibili ma pesanti
Pochi la monitorano davvero, eppure la lavanderia può incidere più della colazione. Cambi troppo frequenti, sprechi non controllati, contratti non…
